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家香鮮蛤炒果條的做法

发布时间:2019-05-15 04:44:49

家香鮮蛤炒果條的材料:果條 2人分

芽菜 1 碗

韭菜 2 棵

蒜茸 2大匙

蛤蜊 適量

豬油渣 隨意 (選擇性)

咸菜脯 2 大匙

雞蛋 2 粒

調味料:

曬油 2 小匙

生抽 2大匙

魚露 1大匙

鹽 適量

胡椒粉 適量

家香鮮蛤炒果條的做法:1. 蛤蜊洗淨,燒開1壺水,燙入蛤蜊中,開壳備用。

2. 熱鍋,熱少許油,炸脆豬油渣,撈起備用。

3. 鍋裡剩下的油直接爆香咸菜脯,推1旁,爆香蒜茸,然後加入蝦和少許芽菜兜炒1會。

4. 加入果條兜炒幾分鐘,加入辣椒糊與其他調味料。

5. 加入剩下的芽菜,把果條推1旁,倒入少許油,雞蛋煎半熟,再與果?條,韭菜與 蛤蜊拌勻便可。

貼士:

炒果條與雞蛋步驟需用大火。

有加入豬油渣整盤香很多。。豬油渣別切太小粒,因它油分會溶解,會變更小。

調味料用量不需太克制跟著,隨個人的口感烹調。

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