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幼儿应多吃肉补充核心营养

发布时间:2019-05-14 22:10:57

孙昊

本报济南讯 昨日,从山东大学齐鲁儿童医院儿童保健中心得悉,该中心对近3年来医院体检的两千多名儿童调查发现,47%的幼儿缺少发育所必须的核心营养素,其中锌、钙和维生素摄取量明显不足,仅为标准供给量的3分之1。医生指出,婴幼儿时期的营养补给直接关系到孩子的身高和智力,这与父母不公道的豢养方式有关。

该院儿保所主任赵冬梅说,此次调查的群体主要是0到3岁的幼儿,医院对他们在家和幼儿园的饮食,采取3日记账法。发现这些孩子平均体重已达标,但平均身高却不足。每天摄取的蛋白质和能量已达标,但孩子都不同程度缺少锌、钙、赖氨酸这几种核心营养素,其中缺锌婴儿比例高达39%。

赵冬梅指出,锌、钙及增进这两大元素更容易被人体吸收的赖氨酸对正在发育的儿童极其重要,被业界称为核心营养。缺锌的孩子会出现厌食、挑食、反复感冒、智力发育不全等症状;缺钙则可能致使骨骼发育不良、免疫力降落。

铁的摄取虽然很多,但是其中82%以上是来自于吸收率较差的植物性食品。赵冬梅例举了1个3岁孩子尧尧的食谱:早饭是中式点心或蛋糕牛奶,晚上则以鱼虾和鸡蛋为主打,不爱吃蔬菜,以两个水果替换。现在,不足1米高的尧尧,体重已超过18公斤,大家都夸他长得好、白白胖胖,但医生的诊断结果是:尧尧存在营养不良。赵冬梅分析,此次调查暴露出家长不会正确豢养孩子的问题:1方面,家长觉得“孩子胖点儿好”,用力喂,却没让孩子进行应有的运动与锻炼;另外,家里老人和年轻的父母在育儿方面产生意见分歧时,现有的书籍也意见不1,没法提供正确指点。

赵冬梅介绍,孩子应当多吃肉,肉里面有丰富的铁、锌等微量元素。国内外专家临床经验得出的正确食谱应当是:儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类,肉类占据总菜单的1半。

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