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牛腩焖萝卜的做法

发布时间:2019-05-15 02:25:18

牛腩焖萝卜的材料:

牛腩2斤,葱两颗,白萝卜1个约1.5斤,丁香少许,陈皮1块,姜5块,桂皮少许,8角少量,香草少量,花椒少许

牛腩焖萝卜的做法:

1.香料洗净备用,陈皮泡软后,刮去瓤.姜拍扁,另切两片姜片。

2.萝卜去皮切成大块备用,(这个步骤也能够在炖牛腩的时候再准备)

3.牛腩洗净后,先切成几大件,

4.锅里放葱结,姜两片,加清水(要能没过牛腩),水烧开后,把切成大件的牛腩放进锅里烫几分钟,把血水去掉,然后捞起,切成小块.

5.另起锅,油烧热后,把剩下的姜块放进锅里爆香,然后把切成小块的牛腩倒进锅里用大火翻炒,把香料和陈皮也放进1起炒,然后加酱油,盐,1点冰糖, 倒点料酒和1点点的香醋,然后加开水(1次加足水,以没过牛腩为准) 用中火炖两个小时,途中如果发现水少了,1定要加开水.

6.把切好的萝卜放进锅里再炖40分钟左右,喜欢萝卜烂点的就炖久1点.

美食天下菜谱温馨提示:

白萝卜不但含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;还有防癌抗癌的作用.但要注意,白萝卜不适合与胡萝卜同吃,胡萝卜中含有1种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜含有的丰富维生素C。另外因白萝卜有解泄作用,服人参及滋补药品期间也要忌食.

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